【貴重なご意見がいっぱい！】「レンベークチーズケーキでベルギービールを飲む」会のレポ
11/1（日）久しぶりの木屋主催のイベントとなりました「レンベークチーズケーキでベルギービールを飲む」会。
定休日ですがシャッターを開けて常時換気、アルコール消毒、検温、スタッフのマスク着用、参加者の定員を6名までとし、参加者の三方囲むようにパーテンションの設置など、できる限りの対策をしてイベントを開催しました。
名古屋が誇るベルギービールの名店「カフェレンベーク」さんが3年にもわたる試作を経てできあがった【レンベークチーズケーキ】。
この【レンベークチーズケーキ】とベルギービールをセットにして通販サイト「ベルギービールJapan」にて販売する計画を立てています。
そのセット販売の前に、ビールと合わせた時にどんな相乗効果があるのか、どんな組み合わせがより美味しく感じるのかを実際にお客様に色々と試してもらい、意見交換をしてセット販売の内容に反映させようというのが今回のイベントの目的でした。
3部制で合計16名の方にご協力いただきました、ありがとうございました。
イベント開始前、レンベークの中村さんがわざわざ焼き立てのチーズケーキを持って来てくださいましたよ！
お休みのところありがとうございました。
熟練のプロでも、ちゃんと目安を用意する！きれいにカットしていただきました。
色も味も様々な6種類のベルギービールとレンベークチーズケーキを合わせていきます。
レンベークチーズケーキ単体だけでなく、別添えの塩とベルギービールから作ったビアキャラメルを絡めながら、更に味わいの変化を試していきます。
この塩とビアキャラメルが結構重要な存在なのだと、皆さんのご指摘で気づかされました。
皆さんすごく真剣に味わいを確かめては様々なコメントを残してくださいました。
こういうビールと合わせてみたら？と提案、その場で新しいビールを購入して試食して下さる方もいました、確かに美味しかったです。
味わいの事だけでなく、実際にセット販売した時の価格帯やビールのラインナップにまで話が及んで、より満足度の高いセット内容にできるヒントをもらった気がします。
ベルギービールの専門家が作るチーズケーキなので、普段イメージするチーズケーキと違って意外だったとのご意見も。
でもその分やっぱりベルギービールに合う素晴らしいケーキだと納得されていました。
ビールの量も充分だったし、もっとチーズケーキが食べれそうでしたね、皆さん。
この美味しさをネット販売を通じて全国にお届けしなければ！
私自身、何となくイメージ出来ていても実際に試してみると、また違った結果や美味しさが発見できました。
あと初めて3部制でやってみましたが、時間帯によって評価が変わるのでは？と思いました。
ランチ後、3時のおやつ、夕飯時など時間や、時間による食べ物・飲み物に向き合うモチベーションの違いなのかしら？
何より皆さんの的確なご意見を聞いて大変勉強になりました。
小人数だと直接お話をする時間が多く取れて、そのあたりも良かったですね。
今後やって欲しいイベントについても色々とリクエストをもらいました。
小人数で安心して楽しんでもらえるイベント、これからもうまくやっていけるよう色々考えますね！
その時もまた皆さんのご参加よろしくお願いします。
