MENUMENU

Stone Brewingのスペシャルビールが木屋に登場!!

アメリカはストーンブリューイングより、とってもスペシャルなビールが

明日12/21に入荷いたします!!

Stone Enjoy By 01.01.19 Brut IPA

 

↓↓以下、輸入元様からの商品情報です!!↓↓

 

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Festively Fresh

創業以来、溢れんばかりのホップ愛をストレートに表現し続け、数々の素晴らしいIPAを生み出し続けてきたStone Brewing。そのホップへの偏愛の結晶とでも言うべきビールがこの「Enjoy By IPA」だ。

今回のEnjoy By IPAは、誕生したばかりでありながら全世界のクラフトビールシーンで人気急上昇中のスタイルであるBrut IPAとして登場。心地よい発泡感とドライなフィニッシュを生む革新的な醸造技術が使われ、新しい年を迎える祝福に満ちた究極のフレッシュさを体験できる。

Stone Enjoy By IPAは、魅惑的ながらも繊細なホップの魅力を“Ginormous”(Giant(巨大な) +Enormous(莫大な))に発揮するよう作られている。
その醸造行程はこれまでのStoneのホッピング技術の集大成ともいえるもの。まずは、マッシング段階でのホッピングにAhtanum。煮沸時には少量のSuper Galana。煮沸終わりに大量のホップを投入するレイトホッピングとワールプールでのホッピングを組み合わせ、繊細なホップアロマを得る「Hop Bursting」の手法を駆使し、煮沸の最後にSimcoe、Delta、Target、Amarilloを、ワールプールではSimcoe、Amarillo、Calypso、Cascadeを投入して造られる。この時点で既に超ホッピーであることは想像に難くないが、しかし、そこはStone。ここから更に、南半球ホップであるNelson Sauvin、Motueka、Galaxy、Helgaをたっぷり投入してドライホッピング。実に醸造の5段階において10種以上(上記の他にNugget、Citraも使用)ものホップを投入するという偏執狂的なプロセスを経て完成する。(このホッププロファイルは、Enjoy By IPAが造られるその都度、ブラッシュアップされ続けている)

出来上がったビールには非常にフレッシュで複雑かつ繊細な香りと味を身に纏っている一方、その魅力が長く保つことはない。圧倒的なこだわりのもとに完成されたホップのアロマとフレーバーを存分に味わってもらうため、Stoneは、推奨賞味期限を製造日から37日以内に定めたうえで商品名を「Enjoy By Date(この日までに楽しんでください)」としたのである。

【テイスティングノート】
グラスを近づけるとシトラス感と共に樹脂、ピーチ、そして微かなトロピカルフルーツなどを思わせる素晴らしく強烈なホップの香りが飛び出してくる。口に含むとまずモルトの柔らかさを感じるが、それはすぐに消失してかわりに草やピーチなどの強力なホップフレーバーが畳み掛けてくる。口当たりは滑らかで、苦みとドライさのバランスが完璧。強めの発泡感が爽快で非常にドライな仕上がり。IPA好きならば必ず飲まねばならない1本。

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と言う訳で、2018年の年越しに飲むもよし!

賞味期限ギリギリの2019年の幕開けに飲むもよし!

超限定ビール(販売に数量制限がございます)、12/21(金)に到着次第販売開始、

なくなり次第終了とさせていただきます。

よろしくお願いします!!