26 お知らせ

日本のクラフトビールの雄：Yマーケットブルーイングさんと木屋のコラボビールができました！

その名は
「1er Cru/プルミエクリュ」Belgian Style Strong Blonde Ale

その日はかなり寒い日だったと記憶しています1月某日。
Yマーケットブルーイングヘッドブルワーの加地さんが弊店にご来店。
何やら社長とベルギービールについて話し込んでいました。
そして、グランクリュのビールを何本か購入されて帰って行かれました。

それから時折、加地さんと社長との秘密のやり取りがあり・・・
気が付けばコラボビール醸造の日程が決まり、社長が仕込みに行くこととなりました。

4月10日
早朝からYマーケットさんの柳橋工場にて仕込み。

この日はヘッドブルワー加地さんと中西さんによる、プライベート仕込み贅沢体験会といった感じで手取り足取りたくさんのことを教えていただいたようです。

社長自身、ここまでしっかり仕込みを体験をしたのは初めてのことでかなり、勉強になったと同時に
とても細やかで丁寧な仕事を目の当たりにし、なぜYマーケットさんのビールがこれだけ多くの方に支持されているのか、それを垣間見たようでとても感銘を受けていました。

4月17日
この日はお昼からの仕込み、同じく柳橋工場にて。

コラボビールにはバナナ、ドライレーズン、フレンチオークチップを使用して醸造したのですが、
このバナナを発酵中のビールに投入するのが本日のメインのお仕事！

ブルワー中西さんがせっせとむいてくれたバナナを社長が1本、1本つぶしていきます。
ちょっと楽しそう！

無事に仕込みも終わって、あとはコラボビールの完成を待つばかり。
そして、正式リリースの日程が決まりつつある頃、せっかくならリリースイベントをやりましょう！
と言うことになりました。

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